『デイホーム土屋たいわ』おやつレク　牛乳を使った簡単スウィーツレシピ！

牛乳を使った簡単スウィーツのレシピをご紹介♪

『デイホーム土屋たいわ』では、体を動かすレクリェーションや制作活動、音楽活動、畑作業、機能訓練と楽しいメニューがたくさんありますが、皆さんが一番楽しみにしていて、一番盛り上がるのが『おやつレク』です。

簡単なおやつや少し手の込んだおやつ等、その日によって作るおやつは様々ですが、今回は、簡単にできて、材料費もほとんどかからず、そしておいしい牛乳を使った手作りスウィーツをご紹介します。

小麦粉、砂糖、ゼラチン、粉寒天を常備しておけば、牛乳さえあれば、3種類のスウィーツが出来上がります。

ご自宅でも簡単にできるので、ぜひ皆さん作ってみてください。

トロッと喉越しもよいので、ご高齢の方でも安心して召し上がっていただけるメニューです。

『簡単おやつレク①【ブラマンジェ】』簡単度★★★★

≪ 材料 (２～３人分) ≫

• 牛乳　　：　200㏄
• 薄力粉　：　大さじ２
• 砂糖　　：　大さじ３

作り方

1. 鍋に砂糖と牛乳を入れ、軽く温めて砂糖を溶かします。
2. 薄力粉をふるいにかけながら鍋に入れます。
3. 弱火にして、へらでひたすら混ぜます。
4. 少しずつ中火くらいまで火を強くします。へらでひたすら混ぜる。
5. 沸騰したら弱火にします。トロッとしてきたら火を止める。
6. 器に入れ、熱を冷まします。
7. 冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。

〈コツ〉

小麦粉をダマにならないように上手に混ぜるのがコツです。

鍋が焦げないように混ぜながら加熱します。

※砂糖はお好みの量で足したり増やしてもOKです。

冷やす時間が待てないとき、ゼラチン、粉寒天が切れているときは、【ブラマンジェ】がお勧めです。

簡単おやつレク②【ミルクプリン】簡単度★★★★★

≪ 材料 (４～５人分) ≫

• 牛乳　　　　：　400㏄（250㏄＋150㏄）
• 砂糖　　　　：　大さじ３
• 粉ゼラチン　：　５g

作り方

1. ゼラチンにお湯50㏄を入れ、溶かしておきます。
2. 鍋に牛乳250㏄と砂糖を入れ、砂糖がとけるまで温めます。
3. ２.に１.のゼラチンを入れ、よく混ぜ、火を止めます。
4. ３.に残りの牛乳150㏄を入れます。
5. ４.を容器に入れ、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やせば完成です。

〈コツ〉

ゼラチンが均等に溶けるように、ゼラチンを最初にしっかり溶かしておくとよいです。

火を止めたら、一気に牛乳を入れます。

つるんと喉越しがよく、誰もがお好きな上品な味です。

ほぼ失敗しないので、冷やす時間がとれるなら、失敗したくない時のおやつ作りとしてお勧めです。

簡単おやつレク③【牛乳寒天】簡単度★★★★

≪ 材料 (４～５人分) ≫

• 牛乳　　　：　700㏄
• 砂糖　　　：　85g
• 粉寒天　　：　４g

作り方

1. 鍋に牛乳（700㏄）を入れ、粉寒天 4gを入れ、よく混ぜます。
2. 中火にして、沸騰し始めたら、火を少し弱め、牛乳が吹きこぼれないようにします。
3. 2分ほどそのままにして、粉寒天を煮溶かします。（その間は混ぜません。）
4. 2分ほど火にかけたら火を止め、砂糖 85gを加え、へらで混ぜます。
5. 火からおろした４.をすぐに、こし器や茶こしなどを使って、こします。
6. 5.をすぐに器に注いでいきます。

それぞれの器に小分けして冷やしてもよいですし、タッパーなどにまとめて注ぎ、固めてから、切り分けても。どちらでもお好きな方で大丈夫です。

常温で1時間ほどで、寒天が固まります。さらに冷蔵庫で冷やすとおいしく食べられます。

〈コツ〉

沸騰したらそのまま沸騰させながらも吹きこぼれないように注意を払うことと、すぐ濾（こ）すことです。

寒天は簡単に固まり、それなりに食べ応えがあります。

同じ牛乳のおやつでも、バリエーションを付けたいときにお勧めです。

デイホーム土屋でのスウィーツづくりは機能訓練にもなる！

おやつ作りの時は、しっかり手洗い、消毒し、使い捨てグローブをはめ、エプロンをつけます。そうすると、皆さんパティシエのような、キリッとした表情になります。

動ける方には、キッチンで作っていただきますが、車いすなど、移動が難しい方には、カセットコンロを使い、ご利用者様のテーブルで作っています。

最近は、IHコンロが安価で手に入るので、IHコンロの方が安全にできると思います。

調理では、スプーンや計量カップで計量する人、混ぜる人、器に注ぐ人など、役割分担をして、みんなで作ります。

自分たちで作ったおやつ・スウィーツは、特に格別においしく感じるようです。ちゃんと出来ているかな？と待つ楽しみもありますよね。

作っているときも楽しい、出来上がった時は、なお嬉しい。そして食べて美味しい！です。

機能訓練にもなるので、簡単なおやつ作りはデイサービスの活動にとてもお勧めです。

まだまだ、みんなで作れる簡単おやつレシピがありますので、またご紹介していきますね。

最後に・・・

『デイホーム土屋たいわ』はこうしたおやつ作りや、時には昼食も一緒に作っています。

お近くにいらっしゃいましたら、ぜひお立ち寄りください。

美味しいお茶と、美味しいおやつでもてなしますよ。

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